الطبخ المربدي

[طارق شفيق حقي]

عزابي وما أحلى أن تكون عزابي

بعد أن سافرت والدتي لزيارة شقيقتي بقيت ووالدي
وكانت مدة اجازة الوالدة عشرة أيام بلياليها طبعا ذلك يعلمك أن البيت بلا ربته فوضى عجيبة

لكن ذلك لم يمنعني أن أطبخ لوحدي وأقوم ببعض الاختبارت

ومنها الأكلة المربدية

وهذه الأكلة كنت أطبخها لجماعة المربد الأدبية أيام الجامعة
وحين سألني أحدهم عن اسمها قلت له انها الأكلة المربدية
واليكم الان تفاصيل اعداد هذه الأكله
كيلو بطاط
كيلو باذنجان
نصف كيلو كوسا
بصلتان كبيرتان
قليل من الثوم
قرنان من الفلفيلة الخضراء
حبتان من الطماطم ( البندورة)
ثلاث جزرات
هنا قد يقول أحدكم انها الخضرة المشكلة أو ما يسميه البض سبع دول
لدي ثمان دول فوق

لكن الأهم هو طريقة الأعداد:
تقشر البطاط الى قطع مستديرة كبيرة ربما تقطع القطعة الواحدة ثلاثة اقسام لا اكثر
ثم توضع في أسفل القدر
ثم الباذنجان ثم الكوسا ثم الجزر ثم البصل والفليفلة ثم البندورة
وأهم ما في الأمر أن تقطع القطع بحجم كبير لأن ذلك يضفي طعما رائعا عليها
ثم تتبل بالفلفل والبهار والفلفل الاحمر ويسكب فوقها الزيت وكوبان من الماء
ثم توضع على النار


وحين كنت أعد الأكلة المربدية كان الوالد يشك بجودتها


وكما يقال صحة وعافية

[عشتار]

صارت شوربة :lol:

لكن هل أنت متأكد بأنها استوت :roll:

[طارق شفيق حقي]

والله هكذا قال لي الوالد كذلك حيث أن القطع كبيرة

وأجمل ما في الأمر بل سر الطبخة هو كبر حجم القطع

حيث بقيت النكهة بالخضار

أسميتها بل لقبتها بالدمار الشامل

:wink: :lol:

[خولة بنت الأزور]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
إنها بافعل جاءت في وقتها
حيث أنني lk اولئك الكثيرين الذين يصابون بحيرة الطبخ
فأنا تصيبني كل مساء "اتساءل" ماذا سنطبخ اليوم؟؟؟؟
و هي جاءت بوقتها قبل وقت التساؤل و سوف احضر الأكلة المربدية غدا
و بإذن الله ستكون شهية ... سنرى رأي العائلة
و إن حدث أي شيئ خارق للعادة سوف اخبركم

و شكر جزيل على هذه المساعدة
أختكم خولة بنت الأزور

[وائل]

اخت خوله يا اخت خوله
الله يستر وينك من غير شر ؟؟؟؟
باين عليكي طبختي طبخه طارق المربديه لذلك ما بينتي .
تعيشي وتاكلي غيرها ههههههههه
ما تجربي تعيديها .
اخ طارق اكيد والدك لما أكل طبختك كان جوعان وانت بتعرف انه الجوع كافر . وبعدين يا راجل يعني انت ورطت بهالطبخه لازم تورط غيرك فيها . الله اعلم شو صار بالاخت خوله . الله يستر ويرجعها اللنا سالمه .

[الزنبق الحزين]

أخي طارق موهبة جديدة لك اكتشفناها وشورأيك نتطلع رحلة
انا وانت والشباب ونأكل من ايدك هذه الطبخة وأكيد راح نأكل اصابعنا وراها بس من الجوع

[طارق شفيق حقي]

اخت خوله يا اخت خوله
الله يستر وينك من غير شر ؟؟؟؟
باين عليكي طبختي طبخه طارق المربديه لذلك ما بينتي .
تعيشي وتاكلي غيرها ههههههههه
ما تجربي تعيديها .
اخ طارق اكيد والدك لما أكل طبختك كان جوعان وانت بتعرف انه الجوع كافر . وبعدين يا راجل يعني انت ورطت بهالطبخه لازم تورط غيرك فيها . الله اعلم شو صار بالاخت خوله . الله يستر ويرجعها اللنا سالمه .

لا زلت أشم رائحة الاحتراق من طبختك الخيرة أتذكر

الانقلاب الفاشل ؟؟

أعتقد أننا يجب أن نستشير أم وسام

والتجربة خير برهان

[محمود الحسن]

من أين تأتون بهذه الحاجات؟؟؟

[الشايب]

انها " المصقّعة " ..

ولا تؤكل الا باردة .. وسوف اقوم لاحقا بوضع شرح تفصيلي لهذه الاكلة التراثية ..