أ. د. رشود بن عبدالله الشقراوي
إن لزيت الزيتون العديد من الفوائد سواء على مستوى الخلية أو أعضاء الجسم بشكل عام حيث إن لهذا الزيت العديد من الفوائد والتي من أهمها حماية القلب والأوعية الدموية ولقد لوحظ ان هناك بعض الشعوب تستهلك هذا الزيت بكميات كبيرة في طعامها مما ساهم بشكل ملحوظ في الحد من الاصابة بأمراض القلب وكذلك أمراض السرطان.ومما يجعل لزيت الزيتون دورا مهما في رفع مستوى الصحة والحد من الأمراض واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة وخاصة نوع الأحماض الدهنية التي تساهم في تقويه القلب وكذلك تحد من ارتفاع الكولسترول ولزيادة فوائد هذا الزيت المبارك الحرص على إدخاله في البرنامج الغذائي بشكل جيد وكمصدر رئيسي في الغذاء كما انه يجب الحد من استهلاك الدهون الحيوانية المشبعة والتي تزيد من ارتفاع الكلسترول والدهون الثلاثية في الدم والتي تزيد من مشاكل تصلب الشرايين وأمراض الدورة الدموية والقلب وللحصول على فوائد يجب إدخال زيت الزيتون في الحمية .والحرص على تناول الفواكه الطازجة والخضار كما يزيد الفائدة الصحية من زيت الزيتون الحرص على الابتعاد عن الاغذيه المعلبة والحرص على الاغذيه الطازجة وإدخال كذلك الأسماك والابتعاد عن اللحوم الحمراء للحصول على الفوائد المرجوة.
المصدر
