د.ألق الماضي
13/08/2007, 02:02 AM
روكستر، أمريكا - "ي. ب. أ":
أكدت تجارب أجراها علماء أخيراً أن القهوة تحتوي على أليافٍ غذائيةٍ قابلة للذوبان.
وجاء في دراسة أعدتها "مايو كلينيك" أن الألياف القابلة للذوبان تساعد على خفض نسبة ليبوبروتين LDL أو الكوليسترول "السيىء" والسكر في الدم.
وأوضح العلماء في الدراسة التي نشرتها "جمعية التغذية الاميركية" أن الألياف تتألف من نوعين الأول قابل للذوبان حيث يتحول إلى مادة لزجة عند اختلاطه بالمياه وهو موجود في الفاصولياء والتوت ودقيق الشوفان وبعض أنواع الخضار وحتى القهوة، والآخر على عكس ذلك إذ يعبر الجهاز الهضمي من دون أن يطرأ أي تغيير على طبيعته ويمكن الحصول عليه في القمح والفاكهة والخضار بشكل عام.
ونصحت الدراسة الرجال بتناول ما بين 30و 38غراماً من الألياف يومياً والنساء من 21- 25لنفس الفترة.
وفي نفس السياق ذكرت دراسة نشرت في العدد الاخير من " أغريكلتشاريل أند فود كمستري" أن كوب القهوة الواحد يحتوي على حوالي 1.8غرامات من الالياف القابلة للذوبان.
المصدر (http://www.alriyadh.com/2007/08/12/article271985.html)
أكدت تجارب أجراها علماء أخيراً أن القهوة تحتوي على أليافٍ غذائيةٍ قابلة للذوبان.
وجاء في دراسة أعدتها "مايو كلينيك" أن الألياف القابلة للذوبان تساعد على خفض نسبة ليبوبروتين LDL أو الكوليسترول "السيىء" والسكر في الدم.
وأوضح العلماء في الدراسة التي نشرتها "جمعية التغذية الاميركية" أن الألياف تتألف من نوعين الأول قابل للذوبان حيث يتحول إلى مادة لزجة عند اختلاطه بالمياه وهو موجود في الفاصولياء والتوت ودقيق الشوفان وبعض أنواع الخضار وحتى القهوة، والآخر على عكس ذلك إذ يعبر الجهاز الهضمي من دون أن يطرأ أي تغيير على طبيعته ويمكن الحصول عليه في القمح والفاكهة والخضار بشكل عام.
ونصحت الدراسة الرجال بتناول ما بين 30و 38غراماً من الألياف يومياً والنساء من 21- 25لنفس الفترة.
وفي نفس السياق ذكرت دراسة نشرت في العدد الاخير من " أغريكلتشاريل أند فود كمستري" أن كوب القهوة الواحد يحتوي على حوالي 1.8غرامات من الالياف القابلة للذوبان.
المصدر (http://www.alriyadh.com/2007/08/12/article271985.html)